лавное хорошо прожарить мясо на шампурах.А я вот предпочитаю больше,мариновать свинину в луке.Лук нарететь на тёрке крупной(не резать ножом,а имено натереть)Перемешать с мясом и специями,солью и оставить на 2-3 часа минимум.В таком маринаде не надо сутки ждать,а мясо получается сочное.А вот уксус он всё таки даёт суховатость.Но это конечно на любителя.
         У нас ещё относительно тепло,по сравнению с Россией.И ещё жарим шашлыки по выходным.Сезон дачный кончился,но у меня много друзей и подруг живут в домах,а не в квартирах.И мы частенько устраиваем сабантуй у кого-нибудь во дворе.Вот и в это воскресенье мы жарили шашлыки свиные замаринованые именно в луке.
                                                           
                                                           

В России новерное проблемно с этим.Просто знаю по своему опыту.В прошлом году ездили к родне в Россию.Все разошлись на работу,нам сидеть было скучно и мы пошли погулять по городу.Естественно походив-побродив мы проголодались.Часа три мы искали где бы нам перекусить.Набрели на кафе,но цена палочки шашлыка стоитла(по российским деньгам)почти как кг. мяса.У нас на каждом углу можно покушать.С этим у нас проблем нет.Как говорят Ташкент-город хлебный.У нас можно наесться до отвалу и искать не надо где покушать.Через каждые 50 метров стоят и шашлычные и всеразличные кафе,рестораны и так далее.Так что предётся ждать потепления и самим вам нажарить шашлычка на природе))))