Начну с рецепта чебуреков.Есле приготовите чебуреки,то напишите понравилось или нет.
ЧЕБУРЕКИ.

Тесто; Муки 2 стакана
          2 ст.лож.растительного масла
          1 стакан копятка и щепотка соли.
Смешать всё кроме воды.Залить кипятком и быстро перемешать.Когда остынет замесить тесто.Этого теста у меня хватает на 6 больших чебуреков.Есле уменьшить в размере,сделать например средние,то получится где то 10 шт.
НАЧИНКА ДЛЯ ЧЕБУРЕКОВ.
Обжариваем лук,добавляем томат и снова обжариваем.Остужаем.Соединяем с фаршем,добавляем кинзу(кто любит),укроп,петрушку,соль,перец и воду.Фарш должен стать жидким, должен хорошо размазываться.
Когда будете лепить чебуреки ,обязательно проследите чтоб не остадся внутри воздух.Рарим в подогретом масле.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Надеюсь это блюдо найдёт место на нашем столе.

Отредактировано Ягодка (27-07-2007 09:21:33)

Акварель
Ты права с обжареным луком и томатом вкуснее.Я пробовала и так и так,но с томатом и обжареным луком мне и моим домашним понравилось больше.

ПИРОЖКИ
*********
Жареное тесто-это тяжёдая пища для желудка,но вкусная.Хочу поделиться с вами рецептов пиражков.Начнём как нистрано с начинки.Берём 3 средних картофелины,чистим и ставим варить.Свареную картошку солим,сливаем воду в чашечку.Пока варится картошка нарезаем лук и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.Половину обжареного лука выкладываем в картошку,делаем пюре.Шинкуем капусту,солим её(немного помять рукой и дать постоять 5 минут).Капусту выкладываем на сковородку где осталась половина лука и тушим на медленом огне минут 15.Можно добавить в капусту Карри-эта приправа придаст и вкус и цвет.Отвар из под картошки у вас уже стал тёплым.Берём 100-120 гр отвара,добавляем туда 1 ч.ложку сахара,две чайных ложек соли,1 ч.ложку сухих дрожжей,600 гр муки,0,5 ч.ложки разрыхлителя,3 ст.ложки растительного масла и замешиваем тесто.Тесто должно быть густым,но не жёстким.Накрываем чистым полотенцем и свавим в тёплое место.Я поставила тесто на поддоконик на солнышко.Тесто должно постоять 2-3 часа.Не пугайтесь,тесто сильно подниматься не будет,но через час его надо обязательно перемесить.Начинка готова,тесто подошло.Смазываем стол маслом и разделываем тесто на шарики(примерно штук 20 получается.)дать шарикам отдохнуть 20 минут.Раскатываем скалкай смазаную маслом лепёшки,кладём начинку и залепляем пирожочки.Ставим сковороду на огонь,выкладываем пиражки и жарим не торопясь на среднем огне.Выкладываем на тарелку с салфеткой,чтоб лишнее масло впиталось в салфетку.Пиражки готовы.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

АкварельТолько ваше внимание я привлекаю со своими рецептами.
Приятно.............
Кулинария это моя стихия!Я когда готовлю,душу вкладываю в каждое приготовленое блюдо.Вот и с вами делюсь от души,но что то заинтересовыных кулинаров почти и нет.А когда нет интереса,то и делиться не хочется.Но я всё же надеюсь что форумчане будут проявлять интерес)))

Акварель
Спасибо за поддержку!

А ещё я сама пеку различные хлеба.Вот поделюсь с вами рецептом выпечки хлеба с бобавлением манки и семян льна.
Вот кусочек этого хлеба

Вода теплая-1 стакан
Дрожжи-1.ст.л.
Сахар- 1 чайн. лож.
соль-1 ч.л
Масло подсолн.-5-6 стол. лож.
Манка-2/3 стак.
Семена льна-2 стол. лож.
Ростки пшеницы- 2 стол. лож.
Мука грубого помола-примерно 3 стакана.
Описание ::
Немного эксперемента и получился пышный и вкусный хлебушек.

Дрожжи размешать в теплой воде с добавлением сахара.
В миске смешать все сухие ингредиенты- муку, соль, семена, ростки, манку.
Как только дрожжи поднимутся шапочкой, вылить их в мучную массу, туда же влить масло. Сначала месить ложкой, потом руками смазанными маслом. Если мало муки, постепенно добавлять маленькими порциями , пока не получится мягкое и слегка липковатое тесто. Тесту дать подойти до увеличения в два раза, обмять и снова дать подойти.Поместить тесто в смазанную маслом форму и дать подняться расстояться минут 30-40.в тепле. Выпекать при темп. 200 Цельсия.минут 35-50.Потом вытащить из духовки и дать немного остыть в форме под полотенцем.

Ростки пшеницы можно не класть. У нас тут они есть сухие в банке, как отруби, если их нет, можно без них, или если наидешь отруби, можно положить отруби вместо ростков.
Попробуйте-очень вкусный хлеб получается!
Приятного аппетита!

Рецептом со мной поделилась подруга,которая уже
много лет живёт с семьёй в Тайланде.Можно на завтраки готовить эту вкуснятину.А называется это блюдо Фаршированые омлеты по тайски.Чем то напоминает наши блинчики с мясом и всё же только напоминает..............И так.
                               

                                                   ФАРШИРОВАНЫЕ ОМЛЕТЫ по ТАЙСКИ.
                                              ************************************

            В сковороде нагреть масло, обжарить рубленые чеснок и репчатый лук. Добавить свиной фарш, жарить, помешивая, 7-10 мин., пока фарш не станет рассыпчатым. Добавить в фарш нам пла (примерно на 250-300 г фарша 2 ст.л), помидоры (пару помидор без кожицы мелко нарубить) и сахар (1 ч.л), поперчить. Держать на слабом огне 5-8 мин, пока соус не загустеет, снять с огня и добавить рубленую кинзу.
Для омлетов взбить яйца с нам пла (на 6 яиц 1 ст.л). В нагретую смазанную маслом сковороду наливать небольшое количество яичной смеси (для тонких омлетов). Как только омлет "схватится", положить на середину немного начинки, загнуть вначале верхний и нижний края, потом левый и правый, чтоб получился конвертик. Переложить омлет швом вниз на подогретое блюдо (тарелка на кастрюле с кипящей водой самое то) и не давать остывать, пока готовятся следующие. Как вариант: половину фарша можно заменить креветками или крабовым мясом.

                                                 ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!